INGREDIENTES:

• 250 gr de harina de repostería
• 100 gr de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 clara de huevo
• 100 ml de leche templada
• Una cucharada de azúcar
• Una pizca de sal
• Una cucharada pequeña de levadura química
• Mermelada de Fresa Ujarrás
• Helados al gusto

ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol grande la harina con el azúcar, la sal y la levadura. Añadimos las yemas de huevo, la mantequilla en punto pomada y la leche templada. Batimos bien hasta conseguir una pasta homogénea, sin grumos.

Montamos la clara de huevo y la incorporamos a la mezcla.

Calentamos la gofrera, untándola con un poco de mantequilla y vertemos sobre ésta una cucharada de la masa de gofres. Cerramos la gofrera y esperamos hasta conseguir un gofre bien dorado. Si tenemos prisa o no disponemos de gofrera se pueden comprar los gofres ya hechos.

Servimos los gofres colocando sobre cada uno de ellos una cucharada de Helado y otra cucharada de Mermelada de Fresa Ujarrás